Picanha Wine Day acontece no dia 4 de setembro e propõe uma experiência em três etapas, unindo diferentes preparos da carne a rótulos selecionados
Uma das carnes mais queridas pelos brasileiros ganha uma experiência especial em Macaé. No dia 4 de setembro, a partir das 19h20, o Ô Zé Gastronomia vai sediar o Picanha Wine Day, jantar harmonizado que terá a picanha como protagonista em três diferentes preparos, acompanhados por vinhos especialmente selecionados para cada etapa.
Idealizado pela Vinho Certo, o evento reforça uma tendência cada vez mais presente na gastronomia: transformar o jantar em uma experiência que vai além do prato. A proposta é explorar como aromas, sabores, texturas e características de diferentes vinhos podem valorizar a picanha e suas diferentes formas de apresentação.
A experiência começa com Bolinho de Picanha, harmonizado com Osadia Merlot (150 ml). Na segunda etapa, chega à mesa a Picanha Raclette, acompanhada pelo Nero D’Avola (150 ml). Para finalizar, a casa apresenta uma Paella de Picanha, harmonizada com Fabian Reserva Petit Verdot (150 ml).
Para a sommelière Vivian Maia, responsável pela experiência de harmonização, a proposta é mostrar as possibilidades que surgem quando vinho e gastronomia são pensados em conjunto.
“Quando trabalhamos a mesma carne em preparos diferentes, conseguimos explorar também diferentes características dos vinhos. A picanha tem personalidade, sabor e suculência, e a seleção dos rótulos foi pensada para acompanhar essa evolução durante o jantar. A ideia é que o público perceba, na prática, como uma boa harmonização pode transformar a experiência à mesa”, destaca Vivian Maia.
A escolha da picanha como estrela da noite não acontece por acaso. O Ô Zé Gastronomia integra a Rede de Gastronomia Zé, que tem entre suas principais referências a tradicional Picanha na Chapa, prato que se tornou uma das marcas da casa.
No Picanha Wine Day, essa identidade ganha uma nova leitura, aproximando a tradição da rede do universo dos vinhos e apresentando ao público outras possibilidades gastronômicas para o corte.
Segundo Vitor Neves, sócio proprietário do Ô Zé Gastronomia, o evento também traduz a proposta da casa de criar experiências diferentes para moradores e visitantes de Macaé.
“A picanha faz parte da nossa história e é um dos grandes símbolos da Rede Zé. Neste jantar, queremos apresentar esse ingrediente que já é tão identificado com a nossa gastronomia de uma maneira diferente, com três preparos e três harmonizações. É uma experiência para quem gosta de picanha, para quem aprecia vinho e, principalmente, para quem gosta de viver bons momentos em torno da mesa”, afirma.
Além do menu harmonizado, quem chegar até às 19h30 receberá um drink de cortesia, tornando a recepção parte da experiência da noite.
O Picanha Wine Day acontece no dia 4 de setembro, a partir das 19h20, no Ô Zé Gastronomia, em Macaé. As vagas são limitadas e a orientação é realizar a reserva antecipadamente, por meio do whatsapp (21) 99593-6514 | (22) 99713-2690.
