O sabor de Búzios ganha novas camadas nos dois primeiros fins de semana de agosto com a chegada de mais uma edição do Degusta Búzios, festival que já se consolidou como um dos maiores encontros gastronômicos do país. De 1º a 3 e de 8 a 10 de agosto, mais de 100 estabelecimentos se unem para transformar o balneário em uma verdadeira passarela de aromas, texturas e criações autorais, e é claro que o site Rotas RJ, referência no turismo fluminense, está atento aos destaques que prometem conquistar os paladares mais exigentes.
Entre os nomes que abrilhantam o festival está o Restaurante La Gare, do premiadíssimo Vila da Santa Hotel Boutique & SPA, eleito o Melhor Hotel Boutique do Brasil e 17º do mundo pelo Tripadvisor Travellers’ Choice 2025. Para esta edição do Degusta, a casa apresenta o refinado “Moules & Frites”, mexilhões frescos de Búzios ao molho velouté, acompanhados de batatas rústicas, uma releitura tropicalizada de um dos pratos mais tradicionais da culinária francesa.
A receita, clássica nas mesas da Normandia, ganha sotaque buziano nas mãos do proprietário e anfitrião Pierre d’Archemont. “Escolhemos um prato que traduz a alma do La Gare: sabor refinado, ingredientes locais e respeito à tradição. Búzios tem mexilhões tão saborosos quanto os da Baía do Mont-Saint-Michel, e isso precisava ser celebrado”, conta Pierre, com a autoridade de quem entende tanto de hospitalidade quanto de alta gastronomia.
E não poderia haver palco mais charmoso para isso do que a Praça dos Ossos, onde o La Gare está localizado e onde se concentra um dos polos mais disputados do festival. O espaço contará com lounges confortáveis, ambientação acolhedora e DJs locais que embalam o vai e vem de moradores e turistas, entre uma taça de vinho e outra garfada inesquecível.
Além da Praça dos Ossos, o Degusta Búzios se espalha por pontos icônicos da cidade como a Rua das Pedras, Orla Bardot e a Rua Manoel Turíbio de Farias, promovendo um delicioso circuito a céu aberto, com pratos servidos em porções especiais e a preços acessíveis — ideal para quem deseja provar o melhor da culinária local e internacional sem precisar sair da rua (ou do samba).
Mais do que um restaurante, o La Gare é uma experiência sensorial. O espaço mistura o frescor da cozinha tropical com os segredos da gastronomia mediterrânea, tudo em um ambiente que convida a desacelerar: mesas ao ar livre, pátios internos e uma trilha sonora ao vivo nas noites de quinta e sábado. E como não falar do café da manhã? Tapioca e açaí dividem a cena com croissants, croque monsieur e Mimosas. Um verdadeiro bonjour tropical.
Ao lado do La Gare está o Vila da Santa Hotel Boutique & SPA, que dispensa apresentações, mas merece todos os holofotes. Localizado entre a praia e a praça dos Ossos, o hotel é sinônimo de elegância, conforto e autenticidade, com apenas 24 acomodações – incluindo a cobiçada Casa Secreta, à beira-mar. Cada canto é um convite ao encantamento, com obras de arte, mobiliário artesanal e experiências personalizadas que vão de aulas de culinária à missa cantada na igrejinha de Sant’Ana.
No cenário de um dos festivais mais sofisticados do Brasil, o Vila da Santa e o La Gare não apenas participam — lideram a experiência gastronômica de Búzios, conectando o que há de mais rico na tradição francesa, no lifestyle buziano e na arte de bem receber.
